“抗糖化”相信对于大家来说都不陌生，从提出到这一理念的兴起，随之也出现了使用“抗糖化”护肤品对抗皮肤衰老、暗黄的说法，诸多品牌纷纷投入研发以及宣传力度，“抗糖化”和抗衰就这样产生了联系，“抗糖”化妆品、抗糖丸、抗糖饮等抗糖类产品风靡市场，然而最近中国食品药品网上的一篇名为《“抗糖”化妆品真的能抗衰老吗？》的科普文给这一类化妆品灭了“火”。
文中对“糖化”以及皮肤衰老的因素等进行了讲解，跟我一起来看看吧。
“糖化”是非酶糖基化（NEG）的俗称，指还原性糖（如葡萄糖）羰基与蛋白质、脂质或核酸等大分子上的游离氨基之间发生的非酶性缩合反应。NEG反应所生成的稳定共价加成物被统称为晚期糖基化终末产物（AGEs），这种物质存在于所有生物体内，是一种具有多种结构和功能性质的有机分子。目前已经在人类的血液、组织和食物中鉴定出20多种不同的AGEs，这种物质会引起皮肤色素沉着，导致肤色暗沉从而加速衰老。
机体血糖浓度是影响AGEs形成的重要内源性因素，血糖浓度的升高会加快糖酵解，最终导致AGEs的生成量增多。此外，长期进食脂肪和蛋白质含量较高的动物源性食物、油炸类食物，以及吸烟等成为影响人体内AGEs形成的重要外源性因素。
在《已使用化妆品原料目录（2021年版）》收载的原料中，硫胺素HCL（维生素B1）、烟酰胺（维生素B3）、吡哆胺（维生素B6）、维生素C、肌肽、绿原酸、硫辛酸以及姜黄、绿茶、大蒜、洋葱、甘蓝、柑橘类水果、番茄、欧芹、豆类、葡萄等天然产物中的活性成分具有抑制AGEs的形成、加速现有AGEs或AGEs交联物的分解代谢以及阻断AGEs的生物效应等，成为市场上“抗糖化”化妆品中常见的活性成分。
但是，目前文献报道中对上述种类原料及活性成分进行抗糖化功效研究大多为体外细胞试验所得，实验结果外推至人的可靠性有限，其功效性和安全性还有待进一步验证。
尤其是植物提取物原料及其活性成分多为复配，抗糖化仅为其部分功效，无法突出原料成分抗糖化的专属性。而市场上抗糖化化妆品宣称的功效与祛斑美白、抗皱等存在重合，也无法体现出抗糖化的独特性。
并且值得注意的是在《化妆品功效宣称评价规范》中，并未提及抗糖的功效宣称，因此，商家在进行化妆品宣传时要注意规范用语。
目前，抗衰老已经成为增长最快潜力最大的品类。除了抗糖化，抗氧化护肤品近年来也数不胜数，糖化过程中不可避免的也会有氧化反应发生，抗氧化也可在一定程度上抑制糖化反应。但是抗糖抗衰尚不如抗氧抗衰，抗氧化是目前化妆品的主要抗衰方式。此外，通过抗糖化妆品实现抗衰效果尚无功效评定标准及功效检验方法。
皮肤中的真皮层有很多的胶原蛋白，当体内的糖分过高的时候，胶原蛋白也会发生糖化反应引起弹性降低，胶原蛋白的弹性降低以后，就会引起皮肤的衰老。因此抗糖化可以改善胶原蛋白的糖化反应，预防和减轻皮肤的衰老并防止皮肤的松弛。
完全戒糖对身体自然是弊大于利的，糖分是重要的能源之一，但是我们在摄入糖分时要做到两点，一是注意不要过量摄入，二是增加一些低GI的碳水化妆品。另外，糖化反应是不可逆的，胶原蛋白被糖化后也难以得到修复。
最后，控糖和衰老没有直接关系，影响皮肤衰老主要的是紫外线的光老化，以及饮食习惯以及生活习惯等因素，与其通过抗糖防衰，不如注重防晒，合理饮食、健康作息。养成合理膳食，控制糖分摄入，规律作息、减少熬夜的生活习惯，而不是依靠抗糖药物和抗糖护肤品。
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